ギフトショップサンエーの橋本聖子です。現在、兵庫県立但馬農業高等学校の飼育した｢但農どり｣を使用し、燻製にしたギフト商品を販売しています。11月25日から予約受付開始し、12月10日にお客様へお渡し及び発送を致します。お陰さまで完売となりました！！皆さまのご協力を得て、何とかここまできました。ありがとうございました！11月29日に新聞折り込み広告を入れましたが、各新聞社さんで大きく記事に載せて頂き、チラシが入る前に半分以上予約をいただきました。やはり影響力は大きいですね。前回のブログから大分時間が経ってしまいました。細かく経過をここでご報告する予定でしたが、ブログを書く時間をなかなか作れませんでした(^_^;)

ギフトショップサンエーの橋本聖子です。兵庫県立但馬農業高等学校（以下、但馬農高）とのコラボレーション商品を現在開発中です。但馬農高の生徒が実習教育の一環として飼育している「但農どり」を使い燻製に加工。それを今年のお歳暮に向けにギフト商品として販売予定です。商品と一緒に梱包するパンフレットの写真撮影をするために、但馬農高さんと燻製加工していただく「香味煙」さんに行ってきました。鶏舎の中に入ると鶏が一斉にこちらの方をみて餌がもらえるのを待っています。餌を持っている人が移動をすると、勢いよく走って追いかけていきます。必要以上に鶏が大きくならないように餌の量を決めているため、お腹が空いているそうです。

そもそも、「但農どり」っていつから飼育しているのか？但馬農業高等学校（以下、但馬農高）の先生に質問してみました。「もともとは昭和51年からブロイラーだけを飼育していたんです。けれども、ブロイラーだけでは、出荷してしまうと但馬農高の名前も消えてしまう。なんとかして、学校の特色を活かしたものを、但馬農高産のお肉として販売できないか・・・ということで、平成13年に「但農どり」の飼育をはじめました」「但農どり」は銘柄鶏なのですが、それには基準があって、80日以上飼育し、飼育場所は一坪あたり5羽以下と決まっているそうです。平成14～15年頃、「但農どり」の数は年間400羽でしたが、当時は売れなくて、他の学校の先生などに頼んで買ってもらっていた...

但農どりの試作品を作ってみることに(^^商品化するにあたって、色んな案が出ました。最初は生の肉を串にさして焼き鳥用に加工するとか、骨付きもも肉を味付にして真空パックにするとか・・・結局、「封を開けたら調理も不要ですぐに食べられる物が良い」どうしようか・・・と思案中、但馬農業高等学校の先生からのアドバイスをいただき、燻製に加工することが決定。色々と話を進める中で、先生から「朝倉山椒を鶏の餌に混ぜてみたらどうですかね？」と、提案が「そんなんできるんですか？」「ひよこって山椒も食べるんですか？」私も思ってもいなかった事なのでびっくり。「雛の時から食べさせれば何でも大丈夫ですよ」と先生その話を聞いて、すっかりその気になっていたのですが、店に...

商品券を使用できる期間は、平成 27 年 6 月 14 日より平成 27 年 10 月 31 日までプレミアム商品券は養父市の地域経済の活性化を図る事を目的に養父市商工会で発行される商品券です。法要の粗供養品等、まとまったお買物の予定がある方朗報ですよ！購入対象者は、養父市民および養父市内の事業所に勤務されている方プレミアム制度の内容は・・・一般世帯に対して商品券の額面金額の 100 分の 20 に相当する金額の商品券を発行し、多子世帯に対しては、商品券の額面金 額の 100 分の 20 に相当する金額に給付 1,000 円を付加して発行されます。購入限度額・・・商品券購入は 10,000 円単位（1 冊）とし、一般世帯は 1 人当...